خبرگزاري دانشجويان ايران - قزوين
سرويس: قزوين
مسوول بازرسي و تعزيرات آرد و نان فرمانداري قزوين، آرد نامرغوب را دليل کيفيت نامطلوب نان در اين شهرستان عنوان کرد.
قنبر اللهياري در گفتوگو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) افزود: تمام آرد مورد نياز استان قزوين از گندم توليد شده در داخل استان به دست مي آيد و نژاد گندم قزوين مرغوبيت برخي استانهاي ديگر را ندارد.
وي بااشاره به مشکل خشکسالي و عدم توليد گندم ديمي در سال جاري، گفت: گندم استان در سال جاري باکشت آبي توليد شده که اين موضوع نيز کيفيت آردها را کاهش داده است.
او نبود ذخيره گندم به دليل خشکسالي را مانع حفظ گندم در سيلوها براي مرغوب تر شدن عنوان کرد و افزود: گرماي فصل تابستان نيز روي آماده شدن خمير تاثير مي گذارد.
اللهياري عدم آموزش برخي نانوايان را دليل ديگر افت احتمالي کيفيت نان عنوان کرد وافزود: حقوق کارگران نانوايي ها به دليل ثابت بودن قيمت نان در سه سال گذشته ناچيز بوده و انگيزه لازم براي کار خوب از آنها گرفته شدهاست.
مسوول بازرسي وتعزيرات آرد و نان فرمانداري قزوين از افزايش سهميه آرد 170 واحد نانوايي در دو ماه گذشته به منظور مهار شلوغي نانوايي ها خبرداد و گفت : با آرد موجود، نانوايي هاي قزوين بهترين پخت نان را دارند.
معاون شرکت غله وخدمات بازر گاني استان قزوين هم در گفتوگو با خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) کيفيت گندم استان قزوين را متوسط ارزيابي کرد و افزود: آرد توليدي استان قزوين حداقل هاي کيفي لازم را داراست.
محسن معيري گفت : براي خريد گندم ضوابط و معيارهاي مشخصي وجود دارد که گندم خريداري شده حائز اين شرايط بوده و آرد قزوين مشکلي ندارد.
وي با اشاره به مشکل آماده شدن خمير در تابستان، اظهارکرد: استفاده از نمک براي حل اين مشکل درست نيست و نانوايان با تجربه از ويتامين c وآب سرد براي به دست آوردن خمير مناسب استفاده ميکنند.
انتهاي پيام کد خبر: 8705-00154 |