خبرگزاري دانشجويان ايران - قزوين
سرويس: قزوين
معاون بهبود توليدات دامي سازمان جهاد كشاورزي استان قزوين با اشاره به توليد شير سنتي و صنعتي در كشور، تصريح كرد: متاسفانه بار ميكروبي شير در دامداريهاي سنتي بسيار بالاست و حتي به 5 ميليون و بيشتر هم ميرسد.
مهندس ناطق معينالدين در گفتوگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، با تاكيد براينكه شير توليدي در دامداريهاي صنعتي از لحاظ بهداشتي و بار ميكروبي وضعيت بسيار مطلوبي دارد، افزود: كارخانهها و صنايع تبديلي بايد در يك همكاري مناسب از تحويل شيرهاي غيربهداشتي خودداري كنند.
وي با بيان اينكه وزارت جهاد كشاورزي در10 سال گذشته با برگزاري كلاسهاي ترويجي، بهسازي، نوسازي، جايگاه دام و اصلاح نژاد دام روستايي، سعي در افزايش توليد و كيفيت شير در كشور داشته است، ادامه داد: اگر دامداران ببينند شير غيربهداشتي آنها مشتري دارد به مسائل بهداشتي اهميت نميدهند به همين دليل كارخانهها بايد شيرهاي با بار ميكروبي بالا را برگشت بزنند.
معينالدين با اشاره به اينكه در استان قزوين كارخانههاي فراوري شير با يكديگر هماهنگ هستند و از تحويل شيرهاي غير بهداشتي خودداري ميكنند، افزود: به همين دليل دامداران نيز به هزينه كردن و مصارف سرمايه در بحث بهبود كيفيت شير ميپردازند ولي با وجود اقدامات صورت گرفته، هنوز جاي كار بسياري وجود دارد.
معاون بهبود توليدات دامي سازمان جهاد كشاورزي استان قزوين در پايان با اشاره به اينكه در برخي كارخانههايي كه به توليد شير مدارس ميپردازند بايد بار ميكروبي در حد بسيار پاييني باشد، اظهار كرد: در برخي كارخانهها كه شير پاستوريزه توليد ميكنند اين حساسيت كمتر است ولي به هر حال اكنون سعي بر اين است كه بار ميكروبي شير كمتر از يك ميليون باشد و از اين رقم بالاتر نرود. چراكه به اين ترتيب علاوه بر تامين سلامت جامعه هزينههاي بستهبندي و توليد شير نيز براي كارخانهها پايين آمده و شير سالم به دست مصرفكننده ميرسد.
انتهاي پيام کد خبر: 8710-00486 |